李巖德牧其表情富有韻味，風格獨特。名符其實，從12世紀中葉起便被用在血腥的斗牛場上。數百年來，這種犬得到了不斷的改良。1835年斗犬制廢除后，逐漸演變成家庭犬。斗牛犬體高35-50cm左右，重量約30-45公斤，屬中型犬。皮毛光滑，身體矮胖健壯而沉重，頭大額寬，嘴往上翹，下顎比上顎凸出且向上微彎呈地包天形態。寬闊的肩膊及強壯的四肢。整體外型及姿態表現出渾身是勁和極大的穩定性。

同一品種具有相同優良性狀的公犬和母犬交配繁殖時，不但可以保證它們后代的品種純正，還可以在它們的后代身上鞏固和發展它們雙親身上的那些優良品質，這種交配繁殖叫純種繁殖。用某一優良品種的公犬與另一品種的母犬交配，由于它們各具不同的優良性狀，因此可以獲得具有雙親不同優良品質的后代，這種繁殖叫品種間雜交。使用兩個不同種的公獸和母獸交配，培育出的新品種或具有新性狀的后代，這種繁殖叫混種雜交，如使用公狼與優秀的母犬雜交，可以培育出對敵兇狠對主人溫順的新犬種。

處于速步與驅步的步態時，犬體的任何部位都不接觸地面，即瞬間騰空。犬的動態是受肌肉的伸縮作用，四肢以有系統的動作來移動。因此，運動中的犬，與動物的力學研究關系密切。由于后肢的推動，其推進力經由脛骨、上腿骨、腸骨，將力量經由腰、背傳導至犬體的重心（前方）。因此，犬的后肢對于對于推進運動的作用最大。犬體骨骼構造的優劣，對步態的好壞影響很大。靜止狀態中看不出構造的缺陷，但在常步或速步狀態中就很容易辨認了。不管是哪一種犬，如果要求其表現最理想的步態，除了需要上述的良好的犬體骨骼構造（四肢的骨骼曲線對著犬體中心面，才可以做到平行面的機能活動）外，更須要具備發達、干燥、有彈性的肌肉組織，如此才能夠產生力強、敏捷度以及耐久力。

李巖德牧