法牛法國斗牛犬勇敢、機警、沉著、堅韌、富有感情、具有獨特的個性，不宜對之粗暴對待。安靜，極少吠叫，非常適合城市中公寓飼喂。用途法國斗牛犬是一種貼心的伴侶犬，具有很強的護主意識，該犬也可用于護衛庭院，十分盡忠職守，面對侵犯具有寧死不屈的戰斗精神。該犬還特別擅長捕鼠，而且捕鼠時勁異常大、殘忍、毫不留情。選購與選育要點選擇時應選頭大、呈正方形，頭蓋平坦，額段明顯，口吻寬深，鼻寬短，唇松軟、寬厚、色黑，下頜深者。選擇該犬時，頭部特征是很重要的。耳應為直立蝙蝠耳，眼宜大而圓，頸稍短，背厚實略拱，身材短圓，骨骼粗實，肌肉發達，肩背寬短、結構緊湊，前肢短直，后肢強壯，被毛平滑柔軟、富有光澤。耳朵呈非蝙蝠耳以外的其他類型垂耳，豁唇，非黑色鼻，體重超過14千克以上者均為劣品。外出須要訓好追隨的習慣，牛出車禍非常多，而且也很容易跑丟。在外出的時候一定要帶牽引繩（除非訓練的非常好，而且是在大花園等非常開闊的安全的地帶，沒有車，也不容易跑丟）。方法是繩子需要保持寬松，不可以拉的太緊，免得讓小牛覺得很難受，而且若是一直拉緊的話，到時候需要糾正錯誤的方向，再拉就沒有用了，反正一直是緊的。也不能夠太松，免得小牛會跑得太遠，基本讓它可以離開自己半米遠便可以了。讓牛走在人的右邊（會比較安全），用左手拉繩子的頭，則右手扣牢繩子，以控制繩子的長短以及力度。倘若牛跑錯了方向，則要快速的短暫的向自己方向扯一下，馬上松開。倘若牛回到正確路線，那么就要仍然讓繩子保持松弛，倘若還是亂跑，需要繼續一下一下，快速的扯繩子，并且加以呵斥。如果牛聽話，那么需要經常愛撫表揚一下。關于繩子，推薦使用脖圈，專項是在牛小的時候正在訓跟隨技能的時候，拉脖子會比較有效果，而且英牛力氣大，等長大了，倘若是綁胸的那種牽引繩，年紀大的人會比較難拉的牢。但是如果是天氣熱的時候還是綁胸的比較好，免得脖子會被卡透不過氣。